Диафрагма тонкая внутренняя Мираторг

Диафрагма ценится среди гурманов за насыщенный мясной вкус. Она станет основой для запеченного мяса, тонкий вкус которого оттенит соус сальса, или домашней колбасы зельц. Самый популярный рецепт из говяжьей диафрагмы — стейк мясника или мачете.  Все из-за продолговатой формы стейка, напоминающей лезвие. По сравнению с классическими стейками, мачете более насыщенный на вкус и остается сочным при любой прожарке.

Skirt — мышца диафрагмы. У бычка выделяют две таких мышцы, каждая из которых получила свое название — Outside skirt (тонкая диафрагма) и Inside skirt (толстая диафрагма). Учитывая название, легко догадаться, что по виду эти стейки отличаются по толщине. По яркости говяжьего вкуса и аромату они идентичны, но тонкая мягче, жирнее и сочнее. Отсюда и его более высокий ценник.

Диафрагма тонкая купить в СПб с доставкой в интернет-магазине Индифиш.