Топ Блейд Праймбиф

Топ Блейд – наружная часть лопаточного отруба, не содержащая костей. Продается в охлажденном виде, в вакуумной упаковке. Вторая по нежности и мягкости после вырезки (филе-миньон) во всем каркасе туши: достойная альтернатива премиальным отрубам. Топ Блейд отличается интересной формой и наличием центральной жилки, с лучистыми прослойками, присущими мраморному мясу. Обладает одновременно нежным и насыщенным мясным вкусом. Отруб с характерным сладковатым вкусом, который достигается благодаря кукурузному откорму. Из отруба нарезаются стейки Топ Блейд, Баттерфляй, Флэт Айрон и готовится вкуснейший тар-тар. Также часто используется в качестве фарша для бургеров, шашлыка и засолки мяса.

Способы приготовления: прожаривание на гриле, мангале, сковороде, тушение.

Степень прожарки: Medium и Medium Rare.

Primebeef — это премиальный бренд высококачественной мраморной говядины. Для производства говядины Primebeef используются молодые бычки лучших мясных пород — абердин-ангус.  Благодаря правильной генетике породы абердин-ангус, кукурузному откорму, благоприятной экологии, специальных технологий сухой или влажной выдержки говядины - превосходное мясо становится еще лучше, нежнее и ароматнее. За последние годы Primebeef стал известным брендом среди понимающих и ценящих качественные продукты людей.

Топ Блейд Primebeef купить в интернет-магазине Индифиш с доставкой по СПб и Лен. области.