Трай-тип стейк Tri-Tip Steak Праймбиф

Трай-тип (Triangular tip) – альтернативный стейк из верхней части тазобедренного отруба, что в переводе означает «треугольный кончик» и полностью объясняет форму отруба. Не содержащий кости, очень мраморный, с насыщенным вкусом и крупными, но нежными волокнами.

Раньше Трай Тип использовали в основном для бургеров в виде фарша, но вовремя распознали в нем интенсивный мясной вкус. Из него нарезают отдельные стейки, подходит для приготовления ростбифа и шашлыков, но чаще всего его готовят именно целиком, только после чего нарезают на порции. Также рекомендуется прожарить его на гриле или открытом огне, после чего дотушить в духовке до мягкости. Мясо не требует обязательного предварительного маринования.

Способ приготовления: жарка на гриле/ сковороде, запекание, томление, тушение.

Степень прожарки: Medium, Medium Rare.

Стриплойн Прайм Праймбиф купить в интернет-магазине Индифиш с доставкой по СПб и Лен. области. У нас всегда честная цена на мясо напрямую от проверенных поставщиков. Праймбиф - лучший выбор!