Горбуша (филе на коже)

Описание
Филе тихоокеанской горбуши — выбор рациональных покупателей. Горбуша, как и все лососи, обладает изысканным «праздничным» вкусом, и при этом она более доступна по цене и менее калорийна, чем семга или форель. А за счет компактных размеров горбушу удобно готовить целиком.

Полезные свойства
Горбуша — вкусная рыба семейства лососевых с розовым мясом. Это уникальный продукт: в 100 г содержится всего 3 г жира. При этом она богата легкоусвояемым белком и витаминами, микроэлементами, жирными кислотами. Мясо горбуши полезно настолько, что диетологи рекомендуют употреблять ее минимум два раза в неделю. Считается, что насыщенный состав этой красной рыбы замедляет старение и оздоравливает организм. Замечено, что при систематическом употреблении горбуши улучшается состояние кожи и суставов, укрепляются волосы и ногти, нормализуется кровоснабжение мозга и повышается настроение.
Мясо горбуши плотное и нежное. Филе с кожей особенно ценится кулинарами, поскольку подкожный слой жира придаёт горбуше сочность во время жарки. 
Мы советуем всегда иметь про запас филе горбуши, чтобы разнообразить рацион. Она прекрасно хранится в заморозке, не теряя своих качеств. Даже после размораживания ее можно не только жарить или запекать, но и солить.

Как приготовить
Горбуша в итальянском стиле — простейший рецепт сочной и ароматной горбуши. Пропитанное лимонным соком нежнейшее филе в сочетании со сливочным вкусом сыра нравится даже тем, кто думает, что не любит рыбу. Смолистый аромат прованских трав отлично «дружит» с горбушей, словно соединяя Средиземное море с далеким Тихим океаном.

Ингредиенты
Филе горбуши на коже: 600 г
Лук: 1 шт.
Помидор: 1 шт.
Лимон: по вкусу
Лимонный сок:1 ст.л.
Специи для рыбы: по вкусу
Соль морская: по вкусу
Прованские травы: 1 ч.л.
Пармезан: 1 ст.л.
Оливковое масло: 2 ст.л.
Чеснок: 2 зубчика
Также пригодятся: духовка, фольга

Приготовление
1. Разогреть духовку до 180*.
2. Чеснок измельчить.
3. С помидоров снять кожицу и нарезать ломтиками.
4. Лук нарезать полукольцами, лимон — тонкими колечками.
5. Рыбу помыть, просушить. Посыпать морской солью, специями для рыбы, полить лимонным соком. Оставить мариноваться на несколько минут.
6. Смазать фольгу маслом, выложить рыбу кожей вниз.
7. Посыпать чесноком, выложить колечки лука и лимона.
8. Выложить ломтики помидоров.
9. Посолить, поперчить.
10. Отправить в духовку на 15 минут.
11. Через 10 минут посыпать тертым пармезаном и отправить еще на 5 минут в духовку.

В нашем интернет-магазин Индифиш можно купить филе горбуши с доставкой по СПб и Лен. области.

Обратите внимание: доставка бесплатная по городу и ближайшим пригородам!