МИДИИ КИВИ ЗЕЛЕНЫЕ

Мидии киви, знаменитые зелёные, гигантские мидии, являются эндемиком (то есть уникальным для определённой местности видом) Новой Зеландии.

Они отличаются гигантским размером (в длину до 10см), а также великолепным вкусом с йодистыми нотками. Традиционно их запекают на одной из створок раковины, приправив сыром или икрой.

Живут зеленые мидии в глубоких чистых водах, в стороне от цивилизации, что сказалось на качестве продукта. Отсуствие ГМО и ионизирующего излучения прописано в сертификатах качества. Моллюски необычайно вкусны. Их упругое мясо, сладковато-соленое на вкус, находка для кулинаров и любителей деликатесов.

• Чтобы приготовить замороженный продукт, его предварительно размораживают щадящим методом, на нижней полке холодильника. Перед приготовлением мидии опускают в соленую воду, чтобы их легче было помыть и удалять трубчатый кишечник.

• В зеленых мидиях достаточно ароматного мяса, и готовить их можно любым способом: варить, тушить, запекать. Тушить мидии лучше, добавляя вино, майонез, сливки. Особенно хороши мидии запеченные в духовке с сырной корочкой или в супах.

• Поскольку это замороженный продукт и хранится он 2 года, то можно купить впрок и приготовить для какого-нибудь особого случая, чтобы удивить друзей и близких.

Зеленые мидии Киви в половинках ракушек можно купить в интернет-магазине Индифиш с доставкой по СПб и Лен. области.