Чак Ай Ролл Праймбиф охлажденный

Чак Ай Ролл Primebeef - подлопаточный отруб, мякоть из шейного отдела туши. Продается зачищенным, в охлажденном виде, в вакуумной упаковке. По своим вкусовым качествам напоминает знаменитый Рибай, так как оба они берутся из одной мышцы, но из разных частей: данная часть шейной мышцы более активная и рабочая. Рекомендуется нарезать из отруба 3 стейка Дельмонико (0,33г), а оставшееся мясо отложить для других кулинарных экспериментов и повседневных блюд. Отруб с повышенной мраморностью, что делает его очень нежным. Обладает насыщенным вкусом: баланс мяса и нежного жирка делают его хорошим вариантом для фарша (для бургеров и котлет), шашлыка либо рваного мяса. Отлично сочетается с маринадами, соусами и гарнирами. Способы приготовления: гриль, запекание, тушение, поджаривание. Степень прожарки: medium и medium well.

Primebeef — это премиальный бренд высококачественной мраморной говядины. Для производства говядины Primebeef используются молодые бычки лучших мясных пород — абердин-ангус.  Благодаря правильной генетике породы абердин-ангус, кукурузному откорму, благоприятной экологии, специальных технологий сухой или влажной выдержки говядины - превосходное мясо становится еще лучше, нежнее и ароматнее. За последние годы Primebeef стал известным брендом среди понимающих и ценящих качественные продукты людей.

Чак Ай Ролл Primebeef купить в интернет-магазине Индифиш с доставкой по СПб и Лен. области